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在飼料穀物價格飛漲下，歐盟國家養豬戶已經開始減少養殖數量，供應短缺勢必造成豬肉價格持續走高。

飼料占養豬成本的60%，由於俄羅斯出現百年大旱而停止出口，造成穀物市場供應短缺，飼料穀物價格自6月以來一路攀升。倫敦國際金融期貨交易所 (LIFFE)的小麥期貨本月創下兩年半新高，自6月下旬以來已暴漲近70%。

英國全國養豬戶協會總經理凱伊指出：「展望未來，俄羅斯出口大門仍然關閉，原料價格預料將在高檔盤旋。飼料成本迭創新高，養豬根本不敷成本。」原本為全球第三大小麥出口國的俄羅斯也計畫進口300萬公噸的飼料穀物。

10月1日的調查數據顯示，歐洲主要豬肉出口國丹麥的養豬數量已萎縮5%，小型養豬戶開始退出市場，而大型養豬戶在成本暴漲的情況下，也無法增加養殖數量來滿足市場。

而且歐盟改善養殖環境的新規定將於2013年生效，屆時成本將水漲船高，有些養豬戶因為現在已無利可圖，乾脆趁早退場。

丹麥肉業協會分析師佛萊明指出，如果飼料繼續維持高檔，養豬戶勢必縮小養殖規模，使得明年春、夏的豬肉價格季節性漲價更嚴重。

在法國，由於豬肉漲價幅度落後牛肉和禽肉，使得養豬戶無法把增加的成本轉嫁給消費者。目前每公斤豬肉收入僅1.22 至1.23歐元，但成本已達1.45至1.50歐元。飼料市場在這波漲風之前已進口相當數量的穀物，可以暫時攤平價格，但明年所需數量已無緩衝。歐盟執委會發言人表示，穀物成本增加，養豬戶所受衝擊最嚴重，將於12月3日召開會議，討論養豬業者面臨的困境。

【編譯朱小明2010/11/27 聯合晚報】