☄ingnChenの書房

麥修斯（Bernard Matthews）一生與火雞的關係密不可分，恰巧在感恩節當天過世，可能使他一手打造的公司名聲更為響亮。

以一襲花呢衣著拍攝廣告而成為英國家喻戶曉人物的麥修斯，於11月24日辭世，享壽80歲。這位家禽業的富豪一生致力於將家禽養殖產業規模化，把一年一次的豪華火雞大餐，轉變為平價的日常餐點。

麥修斯雖在1月退出經營第一線，但在他的耕耘下，麥修斯農場公司已從1953年的破舊建築，蛻變為歐洲最大火雞生產商，每年生產近800萬隻火雞，年營收達3.3億英鎊（5.2億美元）。

麥修斯也是精密養殖技術先鋒，不僅用這種技術餵飽數百萬人，也為自己累積估計達3億英鎊的財富，但也因此被指控其農場內的火雞遭到殘忍對待。

和麥修斯相識逾30年的公司執行長巴特萊姆說，麥修斯的努力和價值已成為公司代名詞，他成功讓火雞成為所有受薪家庭的日常餐點。

麥修斯步入家禽業的運氣很好。1950年他在市場發現一個石蠟油製孵化器和20顆火雞蛋，如果沒有孵化器，這些火雞蛋可能只能煎蛋捲。他在12顆火雞蛋孵化後把火雞賣掉，用2.5英鎊的投資賺進9英鎊。

麥修斯25歲和太太在諾福克買下一棟老舊建築物，他和太太用兩間房間當起居室，其他34間房間則用來飼養火雞。

他率先採用人工授精技術養殖火雞後，迅速擴大生產規模，並買下廢棄的美國空軍基地擴展事業；也因為他提倡現代家禽養殖技術，促使蘇聯邀請他擔任赫魯雪夫的顧問，提供改善火雞產業的建議。

麥修斯的事業在1970年代末期獲得重大突破，當時他親自為公司銷售的包裝火雞雞胸肉拍攝廣告。

廣告中他穿著羊毛夾克和燈籠褲，用濃厚的諾福克口音說：「牠們真美，真的好美。」

麥修斯也沒料到這種和藹的農夫形象會廣受歡迎。在廣告播出八天內，其包裝雞胸肉銷售額就高達200萬英鎊，他的口音也成為強大行銷工具。

但他在商業上獲致成功後，大眾也日益關注他飼養的火雞是否受到人道對待。

2005年時，由於知名主廚奧利佛等人反對學校晚餐出現麥修斯生產的火雞肉捲，迫使麥修斯把這種產品撤出市場；接著又出現醜聞報導，指稱麥修斯旗下薩福克農場的兩位約聘員工用活火雞來打棒球。

麥修斯的公司後來在全國性報紙刊登全版廣告，表示除了在2007年爆發禽流感而全面撲殺之外，該農場未出現不人道情事。

麥修斯是位強悍的老將，英國民眾對其產品的需求也幾乎未減。麥修斯農場表示，去年經濟衰退期間，其零售銷售額仍成長4%。

（綜合外電）

【編譯／簡國帆2010/12/13 經濟日報】