☄ingnChenの書房

星巴克公司十九日在美國華盛頓州西雅圖市附近的貝爾維尤市（Bellevue），開設首家果汁吧Evolution Fresh，正式進軍年產值五百億美元的健康食品產業。

台灣星巴克表示，這是美國總公司併購的果汁品牌，台灣星巴克還不會推出這項新產品。

星巴克全球商店發展部門總裁魯賓菲爾說：「Evolution Fresh是一種嶄新的方式，因應我們改變中的生活型態。」

這家店的隔壁就是星巴克，店內為消費者供應素食者也可享用的新鮮天然食材、現搾果汁和依顧客喜好而製作的手工食物。

進入Evolution Fresh果汁吧後，消費者會看到一個互動果汁牆，牆上展示店內果汁及冰沙的營養成分，現點的冷熱食可內用，也可外帶。此外，這家店也符合美國綠建築協會推動的「領先能源及環境設計」。

這家店內現點果汁，八盎斯（約二百四十毫升）價格為四點九九美元（約一百四十八元），十六盎斯則為七點九九美元（約二百卅六元）。果汁牆上有八個果汁龍頭，選擇包括由薑、蘋果和胡瓜打成的「綠色牧場」，或椰汁蘋果胡瓜汁等。

星巴克在去年十一月以三千萬美元收購加州果汁公司Evolution Fresh，這家小公司原本出產鮮搾蔬果汁，透過有機連鎖超市Whole Foods 及PCC Natural Markets等，供應美國西岸。

當時星巴克執行長舒茲說，一家獨立且成功的果汁吧，每年可貢獻一百萬美元以上的營收。

星巴克計畫今年下半年起在全美咖啡店賣果汁，且開設更多果汁吧，但未說明下個開店地點。